Avant la mode des cafés cantantes, Séville avait déjà ses salons de danse

Comment est né le café cantante, berceau du flamenco professionnel ?

« Le roi des cantaores » : Silverio Franconetti. C’est ainsi que l’appelaient ses contemporains.

Aujourd’hui arrive le chapitre V de cette série, avec cet artiste visionnaire si indispensable.

Ce qui me fascine le plus, c’est que l’art n’est pas incompatible avec l’esprit d’entreprise. Cet homme partit en Uruguay, travailla comme picador et comme militaire, et à son retour à Séville il vit que les gens réclamaient le flamenco à grands cris. Il eut le courage de ne programmer que du flamenco dans son café, en lui donnant de la valeur et une organisation — et c’est ainsi que s’épanouirent les cafés cantantes, qui changèrent l’histoire du monde professionnel des cuadros flamencos.